六部门印发通知：预制菜范围明确，原料严把关，无防腐剂添加

近日，为了保障广大市民的餐饮食品安全，六个部门联合发布通知，明确了预制菜范围的定义，并要求在生产过程中严格控制原料使用，禁止添加任何防腐剂。这项举措旨在提高人们对预制菜品质的信心，有效防止食品安全问题。

根据通知，预制菜是指经过一定加工处理后，成菜样式齐全、短时间内即可上桌的菜肴，主要用于快餐、外卖等场合。此次通知对于预制菜的范围进行了明确划分，以加强对相关企业的监督管理。此外，通知还规定了预制菜企业应当具备的生产条件和要求，包括建立完善的食品安全追溯体系、配备专业化设备、进行必要的员工培训等。

通知强调了原料的重要性，要求预制菜企业必须选择合格的原材料，并严禁使用过期食品、次品或者已致病的原料。原料的严格把关将大大降低食物中毒的风险，确保消费者的健康。

通知明确规定预制菜禁止添加任何防腐剂。防腐剂作为一种常见的食品添加剂，目的在于延长食品的保质期。然而，过量使用防腐剂不仅会影响食品的口感和营养价值，还可能对人体健康造成潜在威胁。此次禁止添加防腐剂将进一步保障消费者的安全。

专家表示，这一系列措施的出台将为预制菜行业的发展带来积极影响。一方面，规范了预制菜的生产流程和环节，提高了产品的质量和安全标准；另一方面，也将加强对相关企业的监管，减少违法违规行为。这有助于树立行业良好形象，提升消费者对预制菜品牌的认可度。

鉴于近年来食品安全问题时有发生，这一通知被认为是相关部门给予消费者的一份保证。通过严格把关原料，禁止添加防腐剂等措施，消费者可以更加放心地选择预制菜，享用美味的同时，也确保了自身的健康安全。